A dieta na gastrite: menu, receitas e características de alimentação

14 Maio 2020

A muitos parece que o receitas na gastrite não podem ser interessantes e pratos deliciosos. No entanto, este não é o caso. Dieta com esta doença pode ser pior do que em pessoas saudáveis. A dieta quando a gastrite não é uma sentença, e a organização adequada do modo de alimentação.

Características de alimentação na gastrite

Uma característica da doença do trato intestinal é o que síndromes de dor desaparecer juntamente com a ingestão de alimentos. Nutrição na gastrite estômago tem uma série de características.

A alimentação deve ser freqüente: o intervalo entre a ingestão de alimentos deve ser de 2 horas.
A comida tem de vir no estômago pequenas porções.
A gama de produtos não deve ser de um grande número de agudos, salgados, picantes fumada, extremamente ácidos pratos.
A comida não deve ser áspero de consistência.
Ementas pratos devem ser mornos.
Os alimentos devem fácil absorção e sair da cavidade do estômago.
São proibidos de descarga dias e em greve de fome (isso não é uma dieta).

Levando em conta todas essas características, é necessário construir o poder na gastrite, a fim de que ele era suave, a dieta, equilibrada, rica em vitaminas e minerais.

Permitidos produtos na gastrite

Lista de produtos permitidos para pacientes com gastrite, é bastante ampla. Os limites mais rigorosos são necessários apenas durante os períodos da inflamação aguda. No período da remissão restrições mínimas. Entender o que você é, quando a doença:

Pão e produtos de pastelaria. O pão é aconselhável beber apenas o branco e o de ontem, o cozimento. Ocasionalmente, pode ser consumido não-flavored tortas, biscoitos, pão de ló.
Produtos lácteos. Animais de magra leite, em pequenas quantidades, o creme de leite, a manteiga (para reabastecimento de pratos). É permitida a coalhada fresca, mas, principalmente, a altura da forma, do queijo pode fazer pudins, preguiçoso bolinhos, cheesecakes (mas frite não precisamos de nada, precisa cozinhar no vapor ou no forno). Produtos lácteos são muito úteis quando inalterado ou diminuir o nível de secreção.
Cereais. Permitida aveia, trigo, semolina. De cereais serve de cereais, cereais, precisa estar bem cozerás.
Legumes. Animais consumo de vegetais não contêm fibra bruta. É abobrinha, batata, couve-flor, beterraba, cenoura. O tomate pode-se comer com uma boa portabilidade. Os vegetais consomem, principalmente, no cozido forma.
Ovos. Permitido comer de codorna e ovos de galinha. É recomendado preparar omeletes ou ferver mole.
A carne e o peixe. No menu de pacientes devem ser sinewy e lean produtos. Preferência deve ser dada picada pratos. Pode ser também bem cozerás carne ou extinguir-lo.
Frutas. É permitido o uso não ácidos de frutas em sua forma bruta. Além disso, você pode cozinhar econômico.este maçã, cozinhe compotas, geléias, geléia, musses.
Doces. Doce de produtos é possível quando há remissão. Animais doce, marshmallows, pequeno marshmallow, mel.
Bebidas. Você pode beber animais de geléia, compota, não é muito duramente fabricada chá. É útil camomila chá ou chá, fabricada a partir de ervas taxas.

Quais os produtos que são proibidos na gastrite?

A dieta na gastrite ou pancreatite pressupõe a estrita proibição de tais produtos e pratos como:

produtos semi-acabados,
gordos de carne e peixe,
toucinho ou banha
fast-food,
afiada,
salgado,
marinada,
assada,
produtos de panificação,
integrais, cereais,
café forte ou chá,
refrigerantes.

Um ovo escalfado

Na gastrite qualquer forma permitida ovos escalfados, mexidos. Frito, ovos mexidos, e os ovos cozidos são proibidos. Ovos-escalfados será agradável variedade ao pequeno-almoço, está a preparar um prato rápido e simples.

Ingredientes:

ovos de galinha – 1-2 meses;
de água;
o sal;
uma gota de suco de limão;
uma fatia de secas pão de trigo.

Ferva em uma panela a água, o girassol, adicione o suco de limão, reduza o fogo para que a água não fervendo.
Cuidado quebrar o ovo no copo e a gema deve ser um número inteiro.
Agite a água em uma panela, para que no centro se formou de um funil, em que, despeje o ovo.
Continuar com cuidado a se mexer, ainda não totalmente minimizada proteínas, a gema vai sair o líquido.
Com uma escumadeira retire o ovo, coloque sobre uma fatia de pão.

Apresentar um ovo escalfado pode ser com qualquer permitida verduras, legumes, frescos ou cozidos.

Caçarola na gastrite de carne moída e batata

Nutrição na gastrite não envolve o consumo de fritos costeletas, mas o gratinado de carne moída e batata podem substituí-los.

Você precisará de:

500 gramas de batata;
500 gramas de carne moída;
1 copo de leite;
sal a gosto.

Preparação:

Batatas limpe, cozinhe a total disponibilidade e cortar, misturar com o leite quente e salgados-lo.
A carne moída e tempere com sal e um pouco de apagar na água.
Leve a forma para assar, unte sua parte inferior com manteiga, coloque uma camada lisa purê de batatas. Em cima coloque o recheio. Envie-nos o formulário ao forno por meia hora.
A panela está pronto!

Queijo gratinada

Um delicioso almoço foi servido, e pro pequeno-almoço-nós e esquecer. A receita desta torta salgada não deixam de impressionar até mesmo ávido amante de doces, porque, juntamente com doces de frutas ou mel a sua refeição vai se transformar em uma verdadeira festa.

Você vai precisar de:

Baixo teor de gordura iogurte – 200 ml;
A ricota – 200 g;
Semolina — 70 g;
Ovo – 1 unidade;
Fermento em pó – uma pitada;
Sal, açúcar a gosto.

Desfiada através de uma peneira requeijão misture com o iogurte, semolina, o ovo e de fermento em pó. Obtida uma massa homogênea, colocar em um recipiente e deixar no forno por 25-30 minutos a 180 graus. A alimentação pode ser com frutas, mel ou creme de leite. Bom apetite!

Pudim

E qual o lanche da tarde sem kissel!

Você vai precisar de:

Baga doce 500 g
Amido – 100 g;
Água – 3 l;
Açúcar – 300 g.

Em uma panela, trazemos a água para ferver, adicione o açúcar e frutas. Para outro a capacidade cuidadosamente mexa o amido em água fria e misture com as frutas. Para o bom efeito de pudim vale a pena e cozinhe por 10 minutos. Sirva quente ou fresco forma. Bom apetite!

Sopa de couve-flor"

Você deve tomar uma pequena cabeça de repolho e purificá-la de folhas. Depois disso, o vegetal necessita de lavar e dividido em inflorescência. Recebidos inflorescência couve ferver em 1,5 litros de água levemente salgada por 3 a 5 minutos. Mais cobramos 1 h. l. farinha e frite-lo com a adição de uma pequena quantidade de caldo de repolho em uma panela, filmando recebido o molho depois de ferver.

No liquidificador fazemos sopa de repolho até o estado de purê de batatas, pré-adicionando farinha de molho e 1 St. de ebuliçãohenogno de leite. Levemente noStivsee prato adicionando 1 ovo de galinha, batido com creme de leite – 60 g.

"Suflê de carne"

Para preparar este prato, é necessário bem soldar 200 g de bifes de carne e ignorá-lo através de um moedor de carne, ou bater no liquidificador. Em seguida, recebido de carne recheado adicionam 15-20 g de manteiga 1 gema de ovo de galinha, depois que o conteúdo é agitado. O restante proteína do ovo, tem de bater com 70 g de leite e adicione à carne. Recebido o recheio cozido no vapor, é muito saboroso e útil o prato.

Vapor almôndegas com arroz

Para preparar deliciosos banhos de vapor кnoтletki, você pode usar caldo de carne picada ou moída de peru. Receita de vapor costeletas, segura na gastrite, exclui adicionar a carne picada crua de cebola, alho e especiarias. A mudançalühеннnomu carne adicionam um ovo, um pouco de sal, e para кnoтletki não foram secas demais, 2-3 fatias de pão razmahivaut no leite e adicionar pão de massa no recheio.

A partir dele, formam pequenos кnoтletki e cozinhar em banho-maria ou em uma frigideira sem óleo, ocasionalmente, derramando no fundo da água.

Como um enfeite, você pode preparar a massa de arroz com um mingau. Para o seu gosto era incomum na figura, você pode adicionar legumes, cortadas em pequenos cubos: cenoura, abóbora, abobrinha, um pouco de verde, a ervilha. No mingau cozido adicionam a manteiga. O sal durante o cozimento do arroz usam o mínimo.

"KNEle de badejo"

Para preparar o KNEle precisa tomar 100 g de badejo, limpá-lo, divididos ao meio e cozinhe metade. Quando o soldado o peixe esfriar, deve moer e misturar com o outro restante metade do zander (bruto). A partir de 1-2 h. l. de farinha e 50 g de leite preparam um molho, que, em seguida, misturado com o do peixe, o óleo e 1 gema de ovo. O prato é cozido na água do banho, antes de servir, você pode derramar KNEle um pouco de manteiga derretida.

Salteado de legumes

Pratos de legumes pode cozinhar bastante saborosa, com isso eles não vão perder o seu uso. Entre uma infinidade de receitas de pratos de dieta alimentar se tiver uma inflamação da mucosa do estômago a melhor, é considerado o vegetal para o ensopado.

Ingredientes:

abobrinha (jovem);
batata — duas PCs.;
a cenoura é uma PCs.;
couve — flor- duzentos gramas;
azeite; sal.

Rale a cenoura no ralador, corte a cebola. Alguns minutos refogar os legumes em fogo baixo. Adicione a água. Abobrinha limpar e cortar em cubos, corte a couve, adicionar em ensopados. Cubra com a tampa. Ensopado de quinze minutos, adicione o sal e desligue. Você pode usar неnoStcenteio temperos.

Suflê de cenoura com ricota

Para preparar o prato esta com pequenos pedaços de cenoura cortado, cheia de leite e cozido até ficar macio. Em seguida, ela limpo e misturado com o requeijão. Em um monte de acrescentar açúcar, a gema de ovo, a semolina e misturado. A proteína chicoteado em espuma, com cuidado interfere na massa. Resultante a mistura em uma forma com manteiga, cozinhe no vapor até ficar cozido. Em uma porção de: cenoura 150 g de requeijão 50 g de leite 50 g de açúcar 10 g, ½ ovos, 5 g de manteiga 10 g de semolina, 1 g de sal.

O caldo com almôndegas

Soldado de carne pronto o caldo filtrada através de uma peneira de carne limpa de tendões e é forçado através de um moedor de carne. Pressionado o pão molhado em água é adicionada à carne, mais uma vez é passada através de um moedor de carne. Úlcera perfurada do estômago e do duodeno. A mistura precisa de um pouco de sal e fazer a partir dele é de 8 a 10 bolas idênticas. Almôndegas de cozinhar em um pouco de água até ficar cozido, sirva em filtrada caldo de carne. Em uma porção de 67 g de carne, 10 g de pão, caldo de 400 g, vegetação de 5 g de sal 1 g.

Mingau de trigo "Especial"

Este prato é diferente do normal trigo e cereais. Para fazer vai precisar de:

manteiga — 20 g;
trigo — 50 g;
sal a gosto.

É necessário para a recuperação da força e do corpo.

Para começar, precisamos percorrer, lave o trigo aveia em água corrente e secar com toalha de papel. Por diante, moer no moinho ou no liquidificador para outros seres, sift e mergulhe-os em água fervente por 15 minutos. Pronto-a mistura de sal, adicione a manteiga. Sirva em profunda prato. Se desejar, você pode decorar um ramo de funcho ou salsa.

Aveia em mulüтeварке

A dieta na gastrite é muito importante, e é um prato perfeito para o café da manhã. É nutrir o corpo e dar o poder para todo o dia. Para preparar a farinha de aveia vai precisar de:

aveia em flocos — 200 g;
manteiga — 20 g;
leite (desnatado) — 500 ml;
sal e açúcar a gosto.

A primeira coisa a fazer é preparar o cálice meses: bom unte com manteiga. Por diante, a adormecer de aveia em um recipiente, despeje o leite e adicionar tempero a gosto. O tempo de cozimento é de, aproximadamente, 25 minutos em modo de "mingau". No pronto-a aveia pode adicionar frutas e frutas, permitidos na gastrite.

Deliciosas receitas na gastrite estômago e detalhada menu para a semana

Livrar-se de gastrite sem mudanças de estilo de vida, é praticamente impossível, doente, necessariamente, ser prescrito uma dieta, e cumpri-lo terá que durante muito tempo. A condição do paciente após a conclusão do tratamento vai depender, incluindo a forma como ele vai comer.

Terá que abandonar muitos dos habituais pratos, por exemplo, do peixe frito, frito costeletas, rico borscht e hash. Mas a dieta do paciente bastante diversificada, por isso, terá de dominar úteis receitas na gastrite, a fim de preparar os pratos que vão contribuir para o processo de cicatrização.

Características da dieta na gastrite

O paciente tem na gastrite deve ser completo dieta. Nutrição na gastrite deve ser variada, mas ao mesmo tempo suave. Usado a comida não deve exercer efeitos nocivos ações em áreas de inflamação.

Além disso, ela deve facilmente para digerir para órgãos não tinha que trabalhar com a maior carga de trabalho. Princípios básicos da dieta na doença de estômago:

Mecânica poupadores de. Na fase aguda deve ser consumido puré de pratos semi-líquido consistência. Ideais para estes tipos de alimento, como a sopa de purê, líquido purê de mingau de aveia, carne ou purê de legumes. E eis rígidos de produtos, tipo de nozes, e também o alimento, no qual resistente de fibra, você deseja excluir. Na nutrição do paciente não deve ser assadeira preparada com o uso de farelo, alguns tipos de vegetais (rutabaga, rabanete), corda de carne. É expressamente excluídos de pratos com torrado ou assados crosta.
Térmica poupadores de. O ideal é que o alimento servido na mesa do paciente, deve ser a temperatura do corpo. Portanto, pratos quentes precisa comer ligeiramente resfriado, ótima temperatura 38-40. Terá que abandonar o hábito de beber chá quente, você precisa dar o bebe esfriar. Mas de pratos frios e clamam por irritação secreção de muco camada do creme de gelo é melhor abster-se.
Química poupadores de. Uma dieta retrai todos os afiada e azedo. É expressamente excluídos soluções à base de álcool de uma bebida.

Receitas de pratos de cada dia

Quais são os pratos na gastrite pode cozinhar? Em primeiro lugar, para fazer, só precisa de utilizar permitidos produtos. Em segundo lugar, você não pode usar essa técnica de cozinhar, como fritar, grelhar, empanados, cozinhar em fogo aberto. Durante o processo de cozimento em produtos não deve formar uma crosta rígida.

Recomenda-se usar a recepção de cozinhar, como cozinhar, incluindo decocção no vapor, grelhar (sem fritura), panificação em folha ou pacotes especiais.

A dica! Para a preparação de pratos para quem sofre de gastrite é muito conveniente usar uma moderna cozinha técnica – uma caldeira dobro e panela eléctrica,.

Quando você seleciona receitas de pratos na gastrite é importante prestar atenção na composição usadas especiarias. Quando o doente do estômago não vale a pena usar afiadas temperos. Menu na gastrite, necessariamente, deve ser variada e completa, não vale a pena cada dia de preparar os mesmos pratos. Ingestão calórica determinado individuais de desempenho – a idade, o peso, o nível de atividade física.

A dica! Para quem sofre de gastrite diário recomendado cozinhar comida fresca, armazenar pratos prontos indesejável.

Pequeno-almoço

Consumo dietético na gastrite a condição para a recuperação. Cozinhar de manhã, não deve demorar muito tempo, então você deve escolher receitas que exigem o mínimo de esforço. Para o pequeno almoço bom ajuste os seguintes pratos:

Cereais. É recomendado cozinhar cereal na água, e já no prato, você pode adicionar o leite. É útil para usar cereais de trigo cereais, monkey, a farinha de aveia. Cereais podem ser efetuados com a adição de frutas (banana, maçã, pêra), mas esta opção de pratos adequado apenas para o período de remissão.
Pratos de ovos. Você pode cozinhar a vapor ovos mexidos (ou assar, omelete de forno) ou cozinhar um ovo mole.
Pratos de queijo cottage. A partir de ricota fresca preparam caçarolas, cheesecakes, pudins, cozidos no vapor ou no forno.

Como a bebida pode servir chá com leite, camomila chá, uma bebida a partir de chicória com o leite.

Almoço

Na gastrite receitas primeiros pratos são bastante diversificadas. É recomendado cozinhar vegetais, de cereais, aletria sopas. Quando cozinhar excluída a preliminar de grelhados (estabilização) de vegetais. Serve a sopa na água ou no fraco e lean caldo de carne. Você pode cozinhar o leite de frutas e sopas. São muito úteis sopas de batatas.

Segundo pratos de carne, peixe ou legumes. Esta pode ser a vapor costeletas, bolinhos croquetes. Você pode fazer guisados ou ensopados. Legumes serve cozido melhor, em forma de purê.

A dica! Na preparação de purê de vegetais podem ser adicionam o creme de leite em pequena quantidade, ou um pequeno pedaço de manteiga.

Jantar

O jantar deve ser leve. Isso pode ser um peixe, cozido no vapor. Você também pode preparar pratos de frango ou queijo cottage. São recomendados pratos de legumes.

Não vale a pena acreditar que de dieta, necessariamente sem sabor e apetitosa. Você pode encontrar muitas receitas deliciosas que você pode preparar refeições para pacientes com gastrite.

Receitas para a semana

Exemplos de receitas dietéticas na gastrite ajudam a compor útil menu para a semana para o doente. Saiba quais são os pratos podem ser preparados, para não criar uma sobrecarga no estômago doente. Eis um exemplo de um menu com as recomendações para a preparação de pratos. A alimentação é recomendado cinco vezes, mas porções não deve ser maior que 300 ml.

Segunda-feira

omelete de dois ovos e leite, a preparar este prato é recomendado molde em par;
econômico.este maçã com requeijão;
no almoço que servem os primeiros pratos, como sopas bem saturar e de fácil aquisição. Na segunda-feira, preparar uma sopa de purê de couve-flor na água com a adição de colheres de chá de creme de leite. Na segunda – trigo cozido de frango (sem pele) e uma salada de cenouras cozidas, de fluido de uma pequena colher de óleo vegetal;
queijo caçarola com abóbora;
croquetes de badejo, para enfeitar – guisado de abobrinha. Quando cozinhar pratos de abobrinha na gastrite excluída a grelhar, cortar a abobrinha em cubos e levar até ficar macia, com a adição de uma pequena quantidade de água. Feitas de uma colher de creme de baixo teor de gordura.

Terça-feira

leite de aveia com banana, esse alimento é muito útil quando o estômago gastrite, assim como a aveia tem envolvente propriedades;
pudim com uma fatia de pão-de-ló;
bolinho de arroz sopa de vapor coloque seu almôndegas de vitela;
cheesecakes, eles nunca assado, e asse em moldes;
gratinado de purê de ensopado de batatas com peito de frango moída, refeições podem ser preparadas na forma, coberto uma folha de papel para eliminar a formação de crostas.

Quarta-feira

mingau de trigo, na gastrite são usados receitas de puré de cereais. Prato moer através de uma peneira, mas a maneira mais fácil de moer a um grupo de liquidificador. Abastecer o papa pode ser leite;
pudim de leite;
sopa de abóbora-purê de batatas, vestida com colher creme, purê de legumes com bacalhau cozido;
nesdobnoe bolos no forno com requeijão. Não comemos bolos tortas, bolos, é recomendável preparar na véspera;

Quinta-feira

mingau de arroz com uma colher de geléia. Mingau pode ser soldada no panela eléctrica, com a função retardada do começo, é muito conveniente, assim como de produtos é possível estabelecer com a noite, e de manhã, para não gastar tempo na preparação do alimento;
fruto de geléia;
trigo sarraceno sopa, filetes de pescada, ele precisa ferva em água salgada ou cozinhar no vapor, para enfeitar para o peixe – trigo cozido de couve-flor;
salada de beterraba cozida, vestida com iogurte. Não se esqueça de que em uma dieta na gastrite vegetais crus e frutas pode ser apenas um período de remissão;
então, cozido de frango com legumes.

Sexta-feira

dois ovos cozidos, Adyghe queijo;
o leite de banana cocktail;

sopa de legumes com frango mama, costeletas de carne de carne de vaca, soldadas em banho-maria, aletria com leite molho;
salada com cenoura e maçã, vestida com uma pequena quantidade de creme de leite;
gratinado de abobrinha com cenoura, frango pique, soldada sobre o casal.
caçarola de trigo cereais com queijo cottage (asse no formulário abaixo da folha, para não formado crosta;
pudim de frutas, biscoitos;
uma sopa feita com peito de frango moída e aveia cereais, caçarola de de batatas cozidas e legumes em nomlete;
a banana;
peixe bolinhos, cozidos em, com limão prato.

Domingo

coalhada fresca com frutas e uma colher de creme de leite (essa opção de café da manhã você pode comer quando diminuir o nível de secreção) ou preguiçoso bolinhos de massa com molho de frutas (se é recomendado para a dieta de 1 na gastrite com o aumento dos níveis de secreção). Cozinha preparando dos magra de requeijão.
pão de ló, um copo de leite;
a sopa de batata-purê gratinado de coelho e brócolis;
geléia de leite;
croquetes de frango com arroz.

Então, nutrição de pacientes com diferentes formas de gastrite deve ser conservadora e dietética, mas não necessariamente completo e diversificado.

Existem inúmeras receitas de pratos que serão úteis para o doente.

No entanto, existem limitações e, em particular, não pode comer grelhados, comida preparada com o uso agudo de especiarias, também os alimentos gordurosos. O menu do paciente com gastrite, é recomendável discutir com um nutricionista ou gastroenterologista.

Apenas seguindo uma dieta, o paciente pode facilitar a sua vida e arrumar o seu estilo de vida. Afinal, é essa dieta que inclui todas as substâncias para o organismo.

Também a dieta tem um impacto positivo sobre o indivíduo— ele se recusa a de seus maus hábitos, mais ou menos, organiza a sua rotina diária e atentamente adequado para a seleção dos produtos que consomem.

Em uma nota

Uma dieta que é atribuído durante o tratamento de gastrite leva ao fato de que o corpo não recebe a devida quantidade de necessitava de fibras. Portanto, seguindo uma dieta, você pode observar o seguinte:

A redução de peso. Um organismo é privado de carboidratos, que estão ativamente envolvidos no processo de vida, por isso, começa a queimar os estoques de gordura corporal, para restaurar sua energia.
Violação do equilíbrio ácido-base.
O aparecimento de mau hálito.
O aparecimento de constipação.

Todos esses efeitos de uma dieta não levam a qualquer uma doença grave. Apenas o corpo durante a dieta perde a sua força e, portanto, tenta de todas as maneiras possíveis de recuperá-los. Uma vez que a dieta será mais todos os efeitos secundários de ela desaparecer, e o corpo irá funcionar com novas forças.

Possíveis conseqüências em caso de inobservância, a dieta

Se, por qualquer razão doente a gastrite se recusa a aderir a uma dieta, então ele deve estar preparada para estes problemas:

A falta de vitaminas no organismo.
Doença de rim e de pâncreas, intestino, o que a levará à falha do estômago.
Forte perda de peso, devido ao medo de fazer qualquer tipo de comida.
As úlceras do estômago e todos os tipos de consequências.
O câncer de estômago.

Apenas seguindo uma dieta, o paciente pode facilitar a sua vida e arrumar o seu estilo de vida. Afinal, é essa dieta que inclui todas as substâncias para o organismo.