Pâncreas – órgão importante, que garante o funcionamento normal de todo o organismo: ela produz um suco digestivo, chega a 12 o intestino delgado, onde divide provenientes de proteínas, gorduras e hidratos de carbono. Como resultado, o corpo fica mais simples para conectar – aminoácidos, vitaminas e outros nutrientes, que, por sua vez, entram no sangue depois de sucção da mucosa do intestino. Eles estão envolvidos em processos de troca de substâncias, na construção de células e tecidos, que vêm em todos os sistemas e órgãos do corpo humano.
Também uma importante função do pâncreas é a produção de insulina, que regula o metabolismo de carboidratos de advertência de esteatose hepática.
Rincipal motivo para a ocorrência de pancreatite – o consumo excessivo de alimentos gordurosos, álcool. Começando com a fase aguda, ele é bastante rápido para a crônica. Quando a pancreatite aguda requer muito o disco do modo de alimentação.
Distúrbios digestivos quando pancreatite
Como aguda e pancreatite crônica provoca graves distúrbios da digestão:
- o aumento da acidez no intestino delgado, aparece a sensação de azia, queimação;
- à direita do umbigo aparecem fortes dores devido a um acúmulo de enzimas dentro de mama, que causam o processo em tecidos;
- ocorre acúmulo de toxinas, começa auto-intoxicação do organismo;
- perturbado com a seleção de insulina, aumenta o nível de açúcar no sangue, o que faz com que "cobertos com açúcar diabetes" - abundante alocação de urina, acompanhada de uma forte sede insaciável.
Princípios básicos de alimentação, quando pancreatite
Os princípios da dieta ao agravamento da pancreatite:
- eliminar gorduras;
- excluir os hidratos de carbono, especialmente o açúcar, e todos os produtos que contêm açúcar;
- eliminar os alimentos fritos, produtos bruta em fibras (couve);
- aumentar o consumo de proteína magra;
- para entrar no modo fracionário de alimentação, de 5-6 vezes por dia.
Porque neste modo é difícil consumir todas as vitaminas e minerais dos alimentos deve começar a tomar a vitamina sintética (Centrum, Vitrum).
A dieta quando pancreatite
Quanto mais de perto o paciente adere a dieta, maior é a chance de uma rápida e completa recuperação. Portanto, as regras da dieta quando pancreatite ele deve saber pelo coração. Eles são bastante simples – em uma dieta inclui produtos de baixo custo, que precisa:
- moer;
- ferva;
- ou cozinhar no vapor.
A dieta a aguda pancreatite
Se tiver uma inflamação do pâncreas, antes de vim de emergência, deve-se impor uma compressa fria no delicado terreno. Nos primeiros 2 dias de mostra a fome, só é permitida para beber água mineral (sem gás e açúcar!)
Por que é importante: a água (de 1,5 a 2 litros por dia) suprime a alocação de pâncreas de suco, o que reduz a dor, exibe produtos de decomposição, as toxinas do corpo.
Além de água, digamos que apenas o caldo de rosa mosqueta. Os alimentos só podem ser tomadas no terceiro dia, ele elimina comida lixo a comida, mas também de produtos que contenham sal, gordura, carboidratos, fibra bruta - tudo que aumenta a secreção de suco gástrico e flatulência.
A dieta quando pancreatite visa poupar a mucosa intestinal, por isso, também, categoricamente, são contra-indicados afiadas temperos, salgadas, fumadas e picantes produtos.
A melhor maneira de cozinhar continua a ser o tratamento a vapor. Os alimentos devem, idealmente, ser puré ou muito picado. A temperatura não deve ser superior a +50 °C. Alimentação fracionário, 5-6 vezes por dia.
Após a inflamação diminuiu, digamos que a transição para o puré de sopas, o uso de lean variedades de carne, peixe, queijo, cereais e legumes (exceto a couve, porque ela contém uma fibra bruta). São válidos vegetais e sucos de frutas, lácteos, bebidas - kefir, leite azedo.
Deve deleitam-se limpar a mesa de gordura, a carne defumada gordura, peixes, picles, alho, cebola, rabanete, bebidas alcoólicas, muffin.
A saúde do doente em 100% vai depender se adere a ele se esta a uma dieta rigorosa. E a necessidade de suportar-lo a partir de seis meses até um ano.
É importante firmemente lembrar que qualquer violação a dieta imediatamente dar-se saber como a deterioração do estado de saúde, a retomada de inflamação do pâncreas.
Menu na crônica pancreatite
No caso da crônica formas, a principal tarefa – para remover a inflamação da mucosa isso pâncreas. Nesse caso, a fonte de alimentação dietética, mas aqui não é necessariamente ser consumido extremamente macio alimentos. Isso é necessário somente na fase aguda.
Excluir: fritos, produtos de levedura (fermento de pão inclusive, o fermento causam a fermentação no intestino), os temperos e especiarias, produtos salgados.
Os pratos são preparados no vapor, ensopado, cozido. Receitas de livre acesso, você pode sempre encontrar o nos livros ou na internet, para escolher o que é certo para o seu sabor preferências.
O que precisa de pâncreas em fase aguda de doença? Aminoácidos e vitaminas, é o que precisa durante este período. Claro, precisa de que para um ser humano saudável regularmente. Mais de proteína – ainda uma característica da dieta alimentar quando pancreatite. A proteína promove a síntese de inibidores que inibem a produção de enzimas do pâncreas.
A dieta é importante respeitar estritamente para "deduzir" pâncreas a partir da fase aguda da doença, bem como normalizar o estado da mucosa crônica em forma. Abaixo apresentamos uma lista de produtos que você pode adicionar em sua dieta diária. Embora a dieta quando pancreatite é considerado é um pouco apertado, mas a lista de produtos é bastante variada. A regra principal é: correto cozinhar, e isso será cozinha no vapor, assados e ensopados. Roast você precisa desistir por muito tempo (não apenas durante o tratamento, melhor ainda, é para sempre.
A dieta na crônica pancreatite em remissão
Quando a dieta é possível ter vários corrigir. Nutricionistas aconselham para melhorar a quantidade de consumo de proteínas, de gorduras – até normais de uma pessoa comum. Os hidratos de carbono se deve reduzir a um mínimo (pão-padarias produtos, o açúcar, o mel). O consumo de sal também para o menor.
Ainda que esteja impedida de:
- o álcool;
- o vinagre;
- afiadas temperos.
É permitido expandir as formas de cozinhar. Além de cozinhar a vapor, você pode prepará-los em cozida forma, cozido, cozido. O alimento pode ser picado – não necessariamente a puré.
A ingestão de alimentos continua a ser fracionado, a temperatura dos produtos - não mais de 60°C.
O número aproximado de:
- proteínas – 120 gr;
- gorduras – 90 gr.;
- carboidratos – 350 g, dos quais fácil digestão – 40 gr;
O número total de calorias não deve exceder 2690 kcal.
A dieta na crônica pancreatite
A base do tratamento da pancreatite crônica é a dieta. A base da dieta é semelhante a uma dieta em fase de remissão (limite de farelos, alimentos gordurosos, fácil digestão de carboidratos, de pequenas refeições), além de algumas nuances.
Em particular, é permitido aumentar a quantidade de ingestão de proteínas para 130 gramas por dia, sendo que 30% - é de origem vegetal. A fonte de proteína animal, que podem ser de carne bovina, vitela, coelho, frango, peru, lean variedades de carne de porco. Excluídos os ácidos graxos tipos de carnes gordurosas, carne de porco, ganso, pato, carne de caça. Ao menor agravamento da comida proibida a extinguir ou asse – só para cozinhar no vapor. Os mesmos requisitos se aplicam ao baixo teor de gordura notas de peixe.
Esta abordagem para a seleção dos produtos irão ajudar o paciente a evitar a gordura do renascimento, o fígado, que é um dos principais perigos que ameaçam o organismo se tiver uma inflamação do pâncreas.
Também é recomendável o consumo baixo teor de gordura queijo cottage. No entanto, ter o cuidado para ele não era muito ácida, e muito em negrito.